Langsung ke konten utama

Dendeng Balado Khas Padang Gurih, Renyah, dan Pedasnya Bikin Nagih

 🔥 Dendeng Balado Khas Padang: Gurih, Renyah, dan Pedasnya Bikin Nagih!


Daging sapi goreng renyah disiram balado merah yang pedas dan harum – itulah nikmatnya dendeng balado!

🥩 Kenapa Dendeng Balado Selalu Jadi Favorit?

Di rumah makan Padang, ada satu lauk yang selalu habis duluan: dendeng balado. Potongan daging sapi yang digoreng kering dan disiram sambal merah menggoda ini memang sulit ditolak. Renyah di luar, empuk di dalam, dan pedasnya bikin makan makin berselera!

Yuk, kita buat sendiri di rumah dengan resep yang autentik dan anti gagal.

🛒 Bahan-Bahan Utama (4–5 Porsi)


Bahan-bahan sederhana, tapi hasilnya luar biasa!

Untuk Daging:

  • 500 gram daging sapi bagian has dalam/paha

  • 2 lembar daun salam

  • 1 batang serai, memarkan

  • 3 cm lengkuas, geprek

  • Garam secukupnya

  • Air untuk merebus

Untuk Sambal Balado:

  • 10 cabai merah besar

  • 5 cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)

  • 6 siung bawang merah

  • 2 siung bawang putih

  • 1 buah tomat merah

  • Garam dan gula secukupnya

  • Minyak goreng

👨‍🍳 Cara Membuat Dendeng Balado Padang

1. Rebus Daging Hingga Empuk


Rebus daging dengan daun salam, serai, dan lengkuas agar wangi dan empuk.

  • Rebus daging bersama bumbu aromatik hingga empuk (±45 menit).

  • Setelah empuk, angkat dan tiriskan. Iris tipis melintang serat.

2. Goreng Daging Sampai Kering


Irisan daging digoreng hingga kering tapi jangan sampai keras.

  • Panaskan minyak, lalu goreng irisan daging hingga kering dan garing di luar. Tiriskan.

3. Buat Sambal Balado Merah


Sambal merah khas Padang: cabai, tomat, dan bawang yang ditumis harum.

  • Rebus cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih selama 5 menit.

  • Angkat, lalu haluskan kasar (bisa diulek atau blender kasar).

  • Tumis sambal dengan minyak bekas goreng daging sampai matang, tambahkan garam dan sedikit gula.

4. Siram Sambal ke Atas Daging


Siraman sambal merah di atas dendeng goreng, siap menggoda siapa pun yang lewat dapur!

  • Tata dendeng goreng di piring saji.

  • Siram dengan sambal balado hangat. Sajikan segera dengan nasi putih!

💡 Tips Sukses Dendeng Balado

  • Gunakan daging bagian paha belakang untuk tekstur yang tidak mudah hancur saat digoreng.

  • Jangan iris terlalu tebal atau terlalu tipis.

  • Goreng dengan api sedang agar renyah tanpa gosong.

  • Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis di sambal untuk kesegaran ekstra.

🍚 Paduan Sempurna untuk Dendeng Balado

  • Nasi putih hangat

  • Sayur daun singkong rebus

  • Sambal lado mudo (opsional)

  • Teh manis panas? Cocok banget!

📌 Penutup: Sekali Coba, Langsung Ketagihan!

Dendeng Balado adalah salah satu bukti kehebatan bumbu Minang dalam menyulap bahan sederhana menjadi hidangan luar biasa. Kombinasi pedas, gurih, dan tekstur kriuk bikin siapa pun susah lupa.

Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Contact

  Bismillah, Asalamu’alikum Wr. Wb ,. Salam Sejahtera untuk kita semua, bahwa dengan adanya kontak ini akan memudahkan kita saling mengenal dan menjalin kerabat serta silaturahmi yang baik. Selain itu, ini juga penting untuk anda bertanya terkait artikel dan administrasi pembelajaran yang mungkin masih membingungkan dan jika demikian anda bisa mengirim pesan serta dapat dengan mudah menghubungi saya lewat email di bawah ini. Kami juga akan membantu masalah masalah anda guna memperbaiki kualitas pendidikan Indonesia, informasi Dan Lainnya Atas nama pengelola blog, kami sangat berterimaksih pada para pengunjung di  INFOLAPAU  ini WA : 083160105890 LOKASI :  https://maps.app.goo.gl/t5fG7CuvWie1sxmV9 EMAIL : seonovelid@gmail.com Terimakasih,, Wassalam
Posting Komentar
Read more »

Cara Membuat Telur Dadar Khas Padang yang Tebal, Gurih, dan Renyah

Cara Membuat Telur Dadar Khas Padang yang Tebal, Gurih, dan Renyah Pendahuluan Telur dadar khas Padang adalah salah satu menu favorit di rumah makan Padang. Berbeda dari telur dadar biasa, telur dadar ini memiliki tekstur tebal, renyah di luar, dan gurih di dalam karena menggunakan bumbu khas Minang. Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat telur dadar khas Padang yang autentik dan lezat. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Bahan Utama: 4 butir telur ayam 2 sendok makan tepung beras (untuk tekstur renyah) 2 batang daun bawang (iris halus) 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya, iris tipis) 1 sendok makan air perasan jeruk nipis Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar (buang bijinya, haluskan) 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional) Cara Membuat Telur Dadar Khas Padang 1. Mempersiapkan Bahan Pecahkan telur ke dalam wadah besar, lalu kocok hingga ber...
Posting Komentar
Read more »

Cara Membuat Dendeng Balado Khas Padang yang Gurih dan Pedas

  Cara Membuat Dendeng Balado Khas Padang yang Gurih dan Pedas Pendahuluan Dendeng balado khas Padang adalah salah satu hidangan legendaris yang terkenal dengan daging sapi yang kering, gurih, dan dipadukan dengan sambal balado pedas yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat dendeng balado khas Padang yang autentik dan lezat. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan Bahan Utama: 500 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau gandik) 1 liter air untuk merebus 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai (memarkan) 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional) Minyak secukupnya untuk menggoreng Bumbu Halus: 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm jahe 3 cm lengkuas 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh merica 1 sendok teh garam Bahan Sambal Balado: 10 buah cabai merah besar 5 cabai rawit merah (sesuai selera kepedasan) ...
Posting Komentar
Read more »